El Dr. Xavier Centeno és Llicenciat en Medicina i Cirurgia per la Universitat de Barcelona (1988) i va obtenir el Títol d'Especialista en Cirurgia General i Digestiva (1994) en la seva residència a l'Hospital de Mútua de Terrassa.

Ha realitzat dues estades com "visiting-surgeon" en clíniques dels EUA La primera al Departament de Cirurgia Colorectal de la Universitat de Minnesota (abril-juny 1994), i la segona en el Departament de Cirurgia Colorectal de la Cleveland Clinic de Florida a Fort Lauderdale (Febrer 1996).