El Dr. Xavier Centeno es Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona (1988) y obtuvo el Título de Especialista en Cirugía General y Digestiva (1994) en su residencia en el Hospital de Mutua de Terrassa.

Ha realizado dos estancias como "visiting-surgeon" en clínicas de EE.UU. La primera en el Departamento de Cirugía Colorrectal de la Universidad de Minnesota (Abril-Junio 1994), y la segunda en el Departamento de Cirugía Colorrectal de la Cleveland Clinic de Florida en Fort Lauderdale (Febrero 1996).