En nuestro entorno, los cereales más consumidos son: el trigo, el maíz y el arroz.

Cada uno de ellos tiene sus características nutricionales pero, en general, son fuente importante de hidratos de carbono, proteínas y vitaminas del grupo B y E.

Los cereals integrales tienen un elevado contenido en fibra y, junto con las féculas, se sitúan en la base de la dieta Mediterránea, lo que nos da una idea de que su consumo es muy importante. Los podemos tomar a todas horas y en todas las edades.

Recordad que hay que evitar el consumo de dulces y bollería de la dieta cotidiana y que sólo es necesario que realicen una dieta sin gluten las personas celíacas, el resto, no está justificado que eliminen el gluten de su alimentación.

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