El Dr. Sabia completó su formación quirúrgica en 2008 en Italia y se unió a la unidad quirúrgica de neoplasias malignas peritoneales de Barcelona en 2009, después de formarse en cirugía citorreductora en el Hospital Universitario Reina Sofia de Córdoba, en el Instituto Nacional del Cáncer de Milán y posteriormente en el de Washington Cancer Institute con el Dr Paul Sugarbaker. Sus áreas de interés, además de la cirugía oncológica peritoneal, son la cirugía oncológica colorrectal abierta y mínimamente invasiva, la investigación sobre la quimioterapia intraperitoneal presurizada (PIPAC, del inglés Pressurized IntraPeritoneal Aerosol Chemotherapy) para pacientes con carcinomatosis peritoneal irresecable y la cirugía oncológica peritoneal.