¿Cuál es el tratamiento?

Una vez establecido el diagnóstico, el tratamiento consiste en la eliminación de todo el gluten (trigo, centeno, cebada, avena y derivados) de la dieta y ello debe mantenerse toda la vida.

La dieta para las personas celíacas supone toda una serie de cambios importantes en la alimentación e incluso en la forma de cocinar o preparar los alimentos.

En los casos en que el paciente ha precisado ingreso hospitalario por un grado de malnutrición importante, puede ser necesario el tratamiento endovenoso de soporte yla nutrición artificial los primeros días.